viernes, 8 de junio de 2012

PENCAS DE ACELGAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

  Hoy he preparado unas pencas de acelga rellenas de jamón y queso.
Es una comida muy sencilla de preparar y lo único que entretiene es lavar la verdura y quitarle las fibras a la penca. 

Seguimos los mismos pasos que para la receta de pencas de acelgas rebozadas, con la única diferencia de que utilizamos dos trozos de penca y rellenamos de jamón y queso.


INGREDIENTES:

2 manojos de pencas
300 gr. de jamón tipo york en lonchas finas
300 gr. de queso tierno tipo García Baquero cortado en lonchitas finas.
huevos para rebozar según necesidad
harina para rebozar
sal
aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Ir un momento a pencas de acelgas rebozadas y seguid la receta hasta el momento en que tenéis las acelgas hervidas y escurridas, en ese punto volved de nuevo a esta página y haced lo siguiente:

Sobre un trozo de la acelga ponemos una loncha de jamón  y otra de queso, recortando y rellenando bien para que no sobresalga ningún ingrediente. Imaginaros que hacéis  bocadillos y que el pan es la penca.

A partir de aquí : Echamos sal por encima de la penca rebozamos con harina, luego con el huevo y comenzamos a freír hasta que cojan un color dorado bonito.

¡Es un plato veraniego ligero y fresco!



1 comentarios:

Rebeca Zarandona dijo...

Lo que daría yo por comerme una pencaaaaaa.
vaya pinta tienen las pencasssss