jueves, 14 de julio de 2011

PALMERITAS DE HOJALDRE




En uno de nuestros viajes... al llegar a Roma... no pudimos resistir la tentación de entrar en una tahona, donde tenían todo un mostrador con pizzas de distintos tipos, a cada cual más sabrosa.
De otro mostrador, me tentaron, unas palmeritas de hojaldre, y al pedírselas a la dependienta, me comentó con una gran sonrisa, que allí no las llaman “palmeritas”… sino “ventanitas” por su semejanza en la forma.

 ¡Dejo a vuestro criterio lo de las semejanzas!

Ingredientes:

1 lámina  de hojaldre del supermercado de 250 gr.
Azúcar moreno o blanco para espolvorear
1 huevo batido para barnizar

Elaboración:

Vamos precalentando el horno a 200º, mientras hacemos las palmeritas.
Extendemos la lámina de hojaldre. Trazamos una línea imaginaria en el centro y comenzamos a enroscar uno de los laterales largos de rectángulo hasta esa línea central.
Repetimos la operación con el otro lateral, enrollándolo hasta el centro quedando los dos extremos juntos.
Cortamos el rollito que nos ha quedado como si fuera un salami en rodajitas  finas.

Sobre la bandeja del horno colocamos un papel antiadherente y espolvoreamos con abundante azúcar pero no excesiva.

Vamos poniendo las palmeritas dejando espacio entre ellas porque aumentarán de volumen.

Con el huevo batido y una brocha barnizamos la superficie de las palmeritas y  espolvoreamos por encima de ellas más azúcar.

Metemos al horno hasta que veamos que tienen el color deseado.
 
¡ES RAPIDO NO OS DESPISTEIS!

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