viernes, 15 de julio de 2011

MUSAKA

Montenegro


La musaka es un plato tradicional de los países de los Balcanes. En Montenegro se elabora con patata, a diferencia de la famosa musaka  griega que está elaborada con berenjena.

Los Montenegrinos son muy prácticos y su cocina es casera y cómoda. La cocina tradicional huye de las elaboraciones complicadas  y de las materias primas difíciles de conseguir.
¡Este plato es un ejemplo de esta deliciosa simplicidad!

Ingredientes:
 
1 zanahoria
2 cebollas medianas
1 kg. patatas
600 gr. de carne picada de ternera
sal
pimienta negra molida
vegeta (caldo concentrado vegetal montenegrino sustituir por una pastilla de  starlux)
perejil
2 huevos
leche

Elaboración:

Se corta en trozos menudos,  la cebolla y la zanahoria y se pone a dorar. Se añade la carne y se aliña con la sal, la pimienta, vegeta y perejil.
Se cortan las patatas en rodajas de unos 3cm. de grosor y se las echa sal. En una fuente de horno, previamente untada con aceite, cubrimos el fondo con una primera capa de patatas. A continuación cubrimos con una capa de la carne y sobre ella nuevamente cubrimos con otra capa de patata y así sucesivamente hasta terminar con una capa de patata, que untaremos con un poco de aceite.
Metemos a cocer en el horno a unos 200º.
Pasados unos 45 minutos aproximadamente batimos en un plato 2 huevos y sobre ellos echamos tanta leche como quepa en el plato. Batimos bien.
Vertemos  por encima de la patata y dejamos cocer unos minutos más.

¡Ya está listo para servir!

1 comentarios:

DUNJA POPOVIC dijo...

Oye Bego, este no le había visto... qué hambreeeee.