martes, 26 de julio de 2011

LIMONADA –NARANJADA

limonada-naranjada
 Cuando no estoy en España, echo de menos las naranjas y limones. Aquí en Montenegro cuando vas a la plaza y  preguntas, ¡todas las naranjas vienen de España!...¡Sigo diciendo que es imposible... que todas las naranjas que salen de España… no tengan apenas zumo, ni sabor y tan caras!
El otro día compré un kilo de naranjas “ españolas por supuesto”, según se santiguaba y me aseguraba la vendedora. Al llegar a casa y exprimirlas, a duras penas  pude sacar  un insípido vaso de zumo.
Dependiendo del puesto del mercado,  puedes encontrarlas a 2€ ó a 2,50€ en estas fechas del año. Como no soy amiga de regateos, esta circunstancia unida a mi acento de extranjera, hace que el precio final de estas joyas se pueda ver incrementado. 
La norma general en la plaza  que tengo junto a mi casa es; no poner cartelitos informativos de los precios, sobre los productos... de lo cual aprendes que... ¡no debes comprar en el primer puesto que preguntas!.
Hablando del tema con varias mujeres montenegrinas, me comentaron lo que ellas hacen para obtener un zumo de cítricos que cunda un poco.
No es igual a exprimir una naranja y llenar un vaso pero consuela bastante y está bueno y refrescante.

¡Un tirón de orejas para los vendedores de fruta del mercado que está junto a mi casa, y otro mucho más fuerte a los importadores!


INGREDIENTES:

2 kg. de limones para la limonada o
2 kg. de naranjas para la naranjada

2 l. agua
azúcar según medida del zumo obtenido
1ó 2 sobres de limuntus (opcional)

ELABORACION:

En un recipiente cubrimos con agua los cítricos y echamos dos sobres de bicarbonato alimentario, dejándolo a remojo durante dos horas.
Trascurrido el tiempo se retiran y lavan. El agua no se aprovecha.

Trituramos los cítricos  y  a continuación pasaremos por un filtro o colador para retirar las partes sólidas.
Pesaremos el líquido obtenido y añadiremos el mismo peso de azúcar.
Mezclamos bien.
Si estamos haciendo limonada y deseamos un sabor y aroma más fuerte echaremos 1 ó 2 sobrecitos de gaseosas de limón (limuntus).

Conservar en el frigorífico.

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