jueves, 14 de julio de 2011

DONOUGHTS -DOUGHNUTS-DONUTS


Hvala Natasa!
Montenegro



Cuando Natasa nos invita a Donoughts en su casa, se nos dibuja una sonrisa de golosos en la cara. Parecemos niños comiendo esta deliciosa pieza de bollería que rellenamos de Eurocrem, mermelada o tal y como está espolvoreada con el azúcar glas.


En las playas Montenegrinas es habitual ver a una mujer o un hombre con una neverita o cesta  ofreciéndote  este bollo y  rellenándolo al momento de lo que más te guste.

...¡Manos a la masa!...

Ingredientes:
 
   3 huevos
   1/2 litro leche tibia
   1 kg. harina tipo 400 (floja)
2 sobres de levadura seca de panadero
3 cucharadas de aceite de girasol
aceite de girasol para freír
una cucharadita de sal
3 cucharadas de azúcar
azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

En un recipiente colocamos la harina tamizada. Hacemos un hueco en el centro y añadimos los huevos, el pellizco de sal. Comenzamos a mezclar. 
Agregamos la leche, el azúcar,  la levadura y las cucharadas de aceite. Se mezclan bien y comenzamos a amasar  hasta obtener una masa que no se nos pegue en los dedos. Se deja reposar durante 1 ó 2 horas.

Durante la espera amasaremos la masa 2 ó 3 veces más.

Espolvorear con harina la superficie de la encimera y extender la masa con el rodillo, dejando 1 cm de grosor aproximadamente.

Con la ayuda de un vaso cortamos círculos. 
Con los recortes de la masa, que van sobrando, formamos una nueva bola y  extendemos con el rodillo y seguimos recortando circulos hasta  aprovechar bien toda  la masa.

Ponemos abundante aceite de girasol en una cazuela y calentamos bien sin que llegue a humear.

Vamos cogiendo los círculos y los vamos introduciendo en la cazuela de forma que la cara que quedaba sobre la encimera mire ahora para arriba al freírse.
Colocar sobre papel absorvente unos segundos para eliminar el exceso de aceite y recolocar en una bandeja donde les serviremos espolvoreados con azúcar glas.

Rellenar con mermeladas, eurocrem (nocilla)  o con salados si se desea.


2 comentarios:

Guru Uru dijo...

These look soft, fluffy and delicious - I would fill one with nutella, one with jam, one with lemon curd etc..
And now I am hungry :D

Cheers
Choc CHip Uru
http://gobakeyourself.wordpress.com/

Aroma y Cocina dijo...

One or two would be enough!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Thanks. Enjoy them!

Begoña