martes, 26 de julio de 2011

CAKEY BROWNIES

cakey brownies
Igual de dulces que tú Mª Luisa


No quiero perder esta receta que me dió Mª Luisa hace tiempo y  a quien he tenido el placer de conocer hace poquito. Es una persona igual de dulce que esta receta de brownies.

Comparar el carácter de una  persona... ¡con un dulce!... hace más fácil entender, que grado de dulzura caracteriza a esa persona.
Por cierto, Mª Luisa, te confesaré que la primera vez que lo hice estaba en Montenegro y equivoqué tu "Cocoa"  por "Coco", y resultó otro brownie  con sabor a coco estupendo. De vez en cuando me equivoco adrede para volver a hacerle.

Cuando M. Luisa pone: “harina preparada” quiere decir “ con una bolsita de levadura química y media cucharadita de las de café de bicarbonato alimentario”.

La historia de este pastel tiene su origen en el despiste de un  pastelero,  que al querer hacer un pastel de chocolate, olvidó poner la levadura.
Podéis omitir la levadura de esta receta: no hay ningún problema, aunque para ello tendríais que batir la mezcla bastante más para que coja aire.
Para no perder la tradición histórica  -"del despiste"- en esta receta, acordaros de que Begoña en lugar de”cocoa” utilizó “coco” y salió un brownie de coco excelente:
¡Solo tenéis que cambiar:  1 ¼ taza de cacao por el coco!

Aquí va la receta literal de Mª Luisa:
 (Utilizad un molde rectangular bajo)
 
Ingredientes:

1 ¼  taza de cacao amargo  (250 gr)
1 ¼ taza de harina preparada
½  cucharadita de sal
1 ½ paquetes de mantequilla (300 gr)
3 tazas de azúcar
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
2 tazas de nueces picadas

Elaboración:

Engrasar un molde rectangular.
Mezclar en un recipiente todos los ingredientes secos.
Derretir la mantequilla con cuidado en un cazo. Retirar
del calor y echar el azúcar.
Añadir los huevos a la  mezcla de la mantequilla y el
azúcar y mezclar  bien
Añadir la vainilla y mezclar.
Añadir los ingredientes húmedos  a los secos (harina,
cacao, sal)
Añadir las nueces y mezclar
Extender la  mezcla en el molde
Hornear 50 minutos a 160º o hasta que al pinchar el 
palillo indique que están en su punto.

4 comentarios:

DUNJA POPOVIC dijo...

Bego! preciosoooo!!

Aroma y Cocina dijo...

Y además deliciosoooo!! La foto ha quedado estupenda, gracias! Marcos ha pedido que los vuelva a hacer!.

Guru Uru dijo...

Wow I wish I had a plate in front of me to devour right now - what delectable treats :D
So chocolate-y and perfect - fantastic blog!

Cheers
Choc Chip Uru
http://gobakeyourself.wordpress.com/

Aroma y Cocina dijo...

I see you love chocolate! Did I guess?
Thanks Guru =;-)

Begoña