domingo, 1 de mayo de 2011

PARACAIDISTAS

Montenegro

Es un dulce casero: “Paracaidistas”...


        ... ¿El por qué de este nombre?.... ¡No lo sé!...
Lo único que se me ocurre es que responda a la blancura del merengue inicialmente  o a la ligereza de la masa y  el aspecto inflado que tiene al hornearse.
Son ligeros de aspecto pero  con comer uno,  te quedas más que satisfecho.

Empezamos…

INGREDIENTES:

300 gr.  azúcar
400 gr. nueces molidas
100 gr. galletas tipo María o Petit Beurre molidas
6 claras de huevo
unas gotas de zumo de limón
chocolate de repostería para decorar
1 sobre de pudding de chocolate o crema de chocolate

ELABORACIÓN:

En un recipiente, ponemos  las claras junto con unas gotitas de limón.
Batimos con varillas eléctricas hasta conseguir un merengue fuerte.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
Incorporamos las nueces molidas y la galleta molida. Batimos bien.
Rellenamos una manga pastelera con el preparado.
Sobre un papel sulfurizado (antiadherente) en la bandeja del horno, vamos formando círculos.
Ponemos el horno a 120º durante unos 20 minutos o hasta alcanzar el color que veis en la imagen.
Dejamos enfriar y  podremos comerles así o bien podemos formar un sándwich con dos piezas y rellenando el centro con crema de chocolate.

El relleno utilizado es un sobre de pudding de chocolate que se compra en polvos en los supermercados. Sólo hay que seguir las indicaciones y mezclarlo según se indique con leche. En este punto podréis experimentar.
Derretid un poco de chocolate de repostería y sumergir un extremo del sándwich que hemos preparado para que nos quede la punta recubierta. 
Conservad en el frigorífico; el chocolate se deshace fácilmente.

2 comentarios:

Jill@MadAboutMacarons dijo...

Your paracaidistas/Paratroopers look deliciously light and tasty! I'm dying to try one: they look so different. That's my kind of sweet treat. Interesting addition of the biscuits in there. Gorgeous!

Aroma y Cocina dijo...

Enjoy them! thanks.
Begoña