domingo, 1 de mayo de 2011

CREMA DE CHOCOLATE PARA RELLENO DE TARTAS



Esta crema nos servirá para preparar muchos dulces o tartas.

INGREDIENTES:

1 cucharada de harina de maíz (maicena).
100 ml. de leche
200 gr. crema chantilly
4 yemas
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla punto pomada
100 gr. chocolate de repostería

ELABORACION:

Batimos las yemas con el azúcar.
Añadimos y batimos la maicena.
Ponemos a calentar la leche e incorporamos la mezcla con la maicena. Dejamos cocer suavemente hasta que espese. Quitamos entonces del fuego.
Fundimos el chocolate al baño María y añadimos a la mezcla.
Añadimos la mantequilla y batimos bien.
Dejamos enfriar.
Agregamos la crema chantilly y mezclamos bien

 ¡ A LA NEVERA , HASTA EL MOMENTO DE UTILIZARLA!

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