domingo, 3 de abril de 2011

SALSA BRAVA.FORMULA 2

 
¡ Vamos a preparar otra sencilla  salsa brava!


  
Ingredientes: 


1 vaso de agua
1 cucharada de harina
½  pastilla de caldo de carne concentrado
½ vaso de agua de mejillones(opcional)
aceite de oliva o girasol
1 cucharadita de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante al gusto

Elaboración:


En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite. Echamos la harina y con fuego suave dejamos que se vaya haciendo durante unos tres o cuatro minutos para que pierda el sabor a harina, incorporamos el pimentón dulce y la pizquita del picante. 
Añadimos el agua de los mejillones .
Movemos todo rápido para que no se nos formen grumos. Incorporamos el agua poco a poco para ir viendo el espesor que va cogiendo.  Echamos la media pastilla de caldo de carne  concentrado. 
Seguimos echando el agua hasta que veamos que nos queda una salsa cremosa pero no demasiado espesa.  Probad  y añadir un poquito de sal si hiciera falta.

Ya está lista para aderezar, unas ricas patatas fritas o unos mejillones al vapor.

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