martes, 25 de enero de 2011

CUYES ASADOS

 


DEL MEDITERRÁNEO AL PACÍFICO Y UN POCO MÁS...

 Desde Perú: M. Luisa nos envía una foto.
           "  CUYES  "


En la página " Contacto",  podeis publicar, comentarios relacionados, artículos, fotografías, recetas de vuestros países. Cuando yo las reciba... 
     ...las incluiré en "Aroma a recetas" y apareceran clasificadas en el  archivo lateral llamado:
"DEL MEDITERRÁNEO AL PACIFICO Y UN POCO MAS..." 
 
¡Para inaugurar la sección he recibido una foto!

  Primero os lo cuento, porque lo que piensas al verlo es: ¿sería yo capaz de probarlo?... la foto os la pongo abajo.

El manjar se llama: CUY. Típico del Perú, Ecuador y Bolivia, muy utilizado en las celebraciones familiares y públicas. Es un mamífero roedor que tiene su origen en los Andes y que luego los conquistadores españoles llevaron a España. Aquí lo llamamos "conejillo de indias". 
Son criados para consumo y producción de carne,  mimando su alimentación con cereales y pastos verdes. 
Su carne es sabrosa, nutritiva, no tiene mucha grasa y con gran aporte de proteínas.
Se preparan de muchas maneras. 
Los Cuyes que veis en la foto me parecen estar asados muy probablemente con alguna especia que les da ese color colorado,  y creo que lo acompañan con unos fréjoles, de un tamaño increible.

Os espero con más comentarios. Este me ha encantado.
Lo ha enviado: M. Luisa (Perú)
Gracias. Saludos desde España


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